发布日期：2023-08-31 17:00    点击次数：196

4月24日，佛山市精湛区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛在广东盈香生态园举行，近百名来骄气明各镇街的厨艺能手同台竞技，争夺“明厨”名称。

本届赛事由精湛区委宣传部、精湛区文化广电旅游体育局、精湛区东说念主力资源和社会保险局、精湛区商场监督解决局、精湛区农业农村局主理，是精湛区深远推动实施乡村振兴策略，全面落实广东省“粤菜师父”工程的具体举措，是精湛区实施“2252”工程的紧迫实践之一。行径的举办将进一步实施精湛名优食材，带动促进乡村振兴，助力精湛创开国度全域旅游示范区。

精湛素有天府之国、山林水齐的好意思誉，领有悠久的岭南风气传统和饮食文化，宝石传承富足特点的广府粤菜风范。广东省东说念主力资源和社会保险厅二级巡查员、奇迹才调拓荒处处长刘正让暗意，但愿精湛蓄势劲发，筑巢引凤，逐梦翌日，不竭讲好原土好意思食故事，打响“材源精湛 香溢湾区”的牌号，促进精湛乡村好意思食、乡村旅游升级发展，让“粤菜师父”责任在精湛落地吐花，推动“粤菜师父”工程在精湛作念出新收效，助力推动“百县千镇万村高质料发展工程”，为全省经济社会高质料发展作出应有孝敬。

广东省东说念主力资源和社会保险厅二级巡查员、奇迹才调拓荒处处长刘正让上台发言。

统筹推动“五个一百”工程

以“食”为媒，擦亮精湛文旅新品牌

“厨出凤城，材源精湛。”精湛戋戋长姜岳新先容，精湛是珠三角紧迫的食粮主产区，亦然国度农居品性量安全县，“土特产”资源丰富，领有“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个国度地标农居品，“粤字号”农优品牌17个，“三品一标别称牌”农居品48个，精湛发展农业特点产业先天不足。

精湛戋戋长姜岳新上台发言。

为全面落实省委实施“百县千镇万村高质料发展工程”的部署条款，作念好精湛农居品著作，本年3月，精湛运行实施促进乡村产业高质料发展“2252”工程，并赶快开展“趣精湛·野起来·潮好玩”原野季系列行径、精湛区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛等行径。跟着系列行径的火热进行，眩惑了大齐市民搭客到精湛开启“舌尖上的旅行”，打卡网红食店，束缚促进好意思食旅游产业发展，带动区域文旅赔本发展壮大。

“2252”工程的“5”，即实施“粤菜师父”“五个一百”工程。精湛建议，以举办百村明厨明菜争霸赛行径为握手，统筹推动“五个一百”系统工程，包括认定百名精湛特点名厨、评比百说念精湛特点名菜、栽培百家精湛特点餐饮名店、拓荒百个精湛特点农产名村、实施百种精湛特点名优食材。4月24日举行的精湛区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛，恰是“五个一百”系统工程的阶段性后果，一批 “明村”“明材”“明店”极新出炉、精彩亮相，并争夺“明厨”“明菜”名称。

线上线下全媒体矩阵实施

打响“材源精湛”生态好意思食物牌

精湛区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛亮点多多。本日，行径现场设有舞台区、比赛区、袖珍农博会展示区、网红达东说念主直播区、企业直播区、融媒直播区等，全目的展示精湛生态好意思食和绿色食材。与会嘉宾东说念主员在不雅看比赛的同期还可深远了解精湛区实施“2252”工程的部分后果。

行径现场，还举行精湛首个“粤菜师父”孵化基地揭牌典礼，金融赋能文旅授牌典礼，以及精湛“明村”“明店”授牌典礼，“明材”发布典礼等。多个网红达东说念主在现场直播带货，活色生香地推介精湛全域旅游特点居品，带动线上线下赔本激越。

现场，一众领导嘉宾、行业众人对明厨明材现场进行点评，予以极高的评价，以为精湛好山好水滋长出好食材，历程明厨的巧手烹饪，成为独具特点的精湛滋味。

据先容，精湛区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛全目的打造系列寻味精湛行径，统一“五个一百”后果和两大区域品牌宣传实施，放荡孵假名厨，持续打响“材源精湛”生态好意思食物牌，让原土好意思食柬帖成为精湛文化输出、城市宣传的聚焦点，束缚促进好意思食旅游产业发展，带动区域赔本发展壮大。

近百名粤菜师父“颠勺”

让“精湛滋味”飘香万里

24日的百村明厨明菜争霸赛，从上昼持续到下昼，数小频繁间内，繁荣昌盛的大锅、各色好意思食转化翻腾。近百名厨神经心制作菜肴，说念说念拿手佳肴彰明显“精湛滋味”的价值。现场香味四溢，让东说念主胃口掀开。

本次比赛分为个东说念主组和专科组，参赛者在适度时辰内制作2说念热菜，其中1说念为指定菜，条款原料使用合水粉葛或三洲黑鹅，另通盘为自选菜，邀请省、市专科粤菜师父评委团参与评比。奖项方面，配置了精湛“明菜”和精湛“明厨”两大奖项，评比出1说念金牌菜、2说念银牌菜、3说念铜牌菜和20说念优秀“明菜”； 20名优秀“明厨”，包括个东说念主组5名，专科组15名。

姜岳新暗意，深远实施“粤菜师父”工程，是精湛推动乡土食材从田间走向餐桌、打造好意思食全产业链的具体握手，是作念好“土特产”著作的中枢法子。自2019年实施“粤菜师父”工程以来，精湛积极搭建栽培服务、手段竞赛平台，挖掘出一批批粤菜师父、乡村厨艺达东说念主，他们用双手烹出乡村振兴“好吃之路”。

2019年于今，精湛共培训“粤菜师父”联系工种7179东说念主，披发补贴371.6万元，建立了1个市级“粤菜师父”培训基地、4个区级“粤菜师父”培训基地、1个市级“粤菜师父”行家责任室，认定6名精湛区“粤菜名厨”，13名选手被评为“佛山市时刻能手”，1名选手被评为“佛山市粤菜名厨”，带作为事创业1万多东说念主。

接下来，统一“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”的后果，精湛将线上线下和谐加大宣推，考虑将往届百村名菜争霸赛获奖菜式编制成好意思食舆图，专揽区内各餐饮店、旅游栈房、景区、旅行社等平台进行宽泛实施，同期开发线上好意思食舆图，让搭客一键了解精湛吃住行游购娱联系旅行居品，在线生成解放行套餐，打造精湛好意思食文旅品牌效应。

【撰文】朱苏娇 盛正挺 明宣

蚁集

祝颂！精湛明厨、明菜、明店、明村、明材榜单出炉

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